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不锈钢板式杀菌机工作原理及工艺流程
点击次数:284 发布时间:2017-12-14
   不锈钢板式杀菌机工作原理及工艺流程
  不锈钢板式杀菌机用于液态饮料食品无菌热处理系统,利用高精度的产品/水的温差控制,产品由平衡罐输入到换热器内,在加热部分与杀过菌的热物料进行换热后使冷物料温度升到预定值,然后通过由蒸汽加热的水间接加热到120℃,物料在持温管中维持所要求的温度一段时间进行超高温杀菌,从持温管出来后与进入机内的冷物料进行热交换,zui后在冷却段冷却到预定的出口温度,不锈钢板式杀菌机整个过程均在封闭状态下进行,达到保证物料的生物稳定性的目的。并可根据用户对物料加热、保温、杀菌冷却的不同工艺要求进行特定的组合系统设计,以满足各类工艺要求。
  不锈钢板式杀菌机主要由物料平衡及输送系统、板式换热系统、物料管路系统、热水管路系统、蒸汽管路系统、热水加热系统、物料自动回流系统、温度自动控制及电器控制系统等系统组成。
  不锈钢板式杀菌机的物料工艺流程:
  物料 --→平衡罐___45~55℃__→加热___95℃__→过热___120℃(120保温15s)__冷却___95℃___55~65℃(出口温度根据不锈钢板式杀菌机工艺要求设置冷却段可调节)→灌装(或回流)
  不锈钢板式杀菌机工作原理:
  首先是不锈钢板式杀菌机通过热水循环 15 分钟进行设备自身消毒。消毒之后设备逐步冷却到生产温度,zui后水通过产品回路循环,生产运行是从平衡罐将产品加入到设备时开始的,并将水与产品的混合物排放或回收到废品缓冲罐,然后开始生产,生产中杀菌温度低于报警值后自动回流,产品不送出,等待杀菌温度到达设定范围后出料阀延迟自动送出。经过各个生产运行阶段之后,利用碱性和酸性清洗液对不锈钢板式杀菌机进行 CIP 清洗。产品首先进入热交换器的*段即回收加热段,其以回收热方式进行回收余热,然后进入脱气机(可选)和均质机(可选);接着进入交换器的第二段(杀菌段)进行加热杀菌;然后产品在保持管内按规定的要求保持一段时间;之后进入第三段(回收冷却)进行热回收式冷却; zui后进入冷却水或冰水冷却段使产品冷却达到产品出口温度。
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